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南茗佳人臨淵:古樹普洱茶樹齡是如何測量的?
來源:中國茶網    作者:    發布時間:2016-06-16    點擊數:6978次

樹齡的測量至今都是個非?;炻夷:奈侍?,商家動輒“千年古茶樹”的宣傳,讓很多茶友云里霧里,遍地都是千年古茶樹,五百年的都拿不出手了。

這樣的烏龍事件不少,遇到一些茶友給我寄點茶樣嘗一嘗,本是一番好意,我也非常感激,但茶友開口介紹就是“這是老班章千年古樹茶你看看和你們的老班章有什么不一樣”云云,在下頓時滿頭黑線,礙于茶友樂于分享,也不想潑冷水,但喝茶要喝懂茶,咱還是得尊重一點科學知識,學費交的差不多就行了,沒完沒了的教無良商家都得笑抽了。

恰逢南茗佳人最近上了一款南糯山500年古樹茶,有茶友問“你怎么確定你的就是500年樹呢”,這個問題似乎也是很多買了茶的茶友比較關心的,今天就和大家分享目前古茶樹的樹齡是如何測量的。

目前測量古茶樹樹齡主要有兩種方式,一種是科學,一種是歷史推測。

有茶友說肯定相信科學啊,嘿嘿,看完你就不一定這么說了。

科學方法有四種

第一種毫無爭議的方式,數年輪。這是最簡單直接明了的辦法。

普洱茶界流傳著一個段子,當年發現邦威山的栽培型古茶樹的時候,很多專家七嘴八舌爭論這里的茶樹樹齡,結果爭得面紅耳赤沒有定論,邦威山的茶農一看不行,扛了一棵茶樹來給專家數年輪........

這只是個段子,可是這要是現在,你舍得把一棵老茶樹砍下來數年輪嗎?你舍得,茶農舍得嗎?所以這個方法不太現實。

鳳慶香竹箐的3200年大茶樹

第二種,采用考古界的同位素測量方法,這個方式一般用于測量年份很久的出土文物,根據14C(一種化學元素)停止新陳代謝的最后時間推斷年份,也就是說還在新陳代謝的生物使用這個方式是不太科學的,據說鳳慶香竹箐的3200年大茶樹是用這個方法測量出來的,不過至今也沒給出準確的科學說法。

用這個方法大規模測量不太可行。

第三,給樹照個CT,這個方法不但對于樹齡大的古茶樹不太可靠,而且可行性真的不靠譜。

第四,生物錐法,通過微創方式取到茶樹的樹心標本來進行測量。

這個方法的破壞性顯而易見,而且過程中要反復多次取樣,萬一哪棵千年茶樹在測量過程中經受不住折騰撒手人寰,測量員豈不是要背鍋,這個鍋太重,多數人不敢背,方法也就不太行得通,為了樹齡大動干戈,劃不來。

另外一種,歷史推測,這是目前最主要的、比較可行的樹齡測量方式。

在做這件事之前,要先充分詳細了解山頭的歷史,搜集盡可能多的文獻資料。

對于樹齡小一些的茶樹,比如一兩百年的茶樹,可以直接去當地村寨訪問,比如現在的很多山頭,樹齡不太大的茶樹當地茶農都能夠清楚說出來哪一片茶樹是哪位先輩栽種的,大概都能夠推測出樹齡。

如果超過兩百年,可能這種訪談能得到的信息就比較少,誰沒事老去記著祖上傳下來的茶園是誰栽種的,茶農這么忙。

這種情況下采取文獻查找并結合當地歷史推測是比較靠譜的,目前各大山頭的樹齡基本都是采取這種方式測定,而且由于茶山上大部分原住民是少數民族,有自己的一套記錄歷史的方法,所以整理起來反而沒有那么難。

舉個例子,比如南糯山石頭老寨的古茶園,為什么知道它是五百年的呢?

首先,了解南糯山的歷史文獻,南糯山是哈尼族的世居地,目前可考的資料顯示:南詔國后期哀牢山發生大規模戰亂,住在哀牢山的幾萬哈尼人開始南遷,其中一部分留在瀾滄江東岸,在傣族人民的幫助下渡過瀾滄江定居在南糯山。

當然南糯山寨子很多,通過尋訪查找哈尼族老人的家譜,發現哈尼人進入南糯山后最早定居的寨子是今天的多依寨,隨著人口增加又分出石頭老寨,然后分出石頭新寨,所以這三個寨子是今天南糯山最古老的寨子,并且至今哈尼人已經在這里居住了至少1100年。

南糯山那棵非常著名的最早栽培的已經在1995年仙逝的茶王樹就位于石頭老寨,經過鑒定樹齡800多年,和南糯山的種茶歷史相符,由此推測出南糯山種茶歷史至少有800年。

根據當地哈尼族的族譜和歷史典籍推測,石頭老寨的古茶園栽種歷史至少800年,南茗佳人這款《南糯山》采摘自石頭老寨最古老的一片茶園,根據樹的形態結合歷史推測,保守估計至少500年,實際上600年的茶樹肯定也有,大概還會有400年的,但無法準確均衡,取一個中間值,也算客觀。

即便是南糯山這樣歷史悠久古茶樹眾多的山頭,石頭老寨古茶園樹齡比較大的古樹茶產量依然不大,南茗佳人今年采摘制作的500年春茶量也很少,成品260片,才上市兩天,已經被茶友訂走一半多,現僅剩78片,即便山頭眾多,高品質的好茶依然難尋。

在評估茶樹樹齡的時候,有一種比較常見的以偏概全的錯誤,僅僅通過目測對比去判斷茶樹的樹齡,這種方法對于經驗豐富的茶友來說不是不可行,但在這個過程中,一定要充分考慮到各個山頭的土壤、生長環境和茶樹形態特點等因素。

舉個例子,在常見的山頭里,同樣年份的茶樹,布朗山的長得最為粗壯,曼松的最瘦弱,布朗山的一百年的古樹粗壯程度就和曼松三四百年的差不多,南糯山的介于二者之間,這就是土壤氣候的差異,曼松的茶樹,由于土壤貧瘠,長得細而且高,枝葉成條朝上筆直的生長,賀開的古茶樹兩三百年的肥壯程度都快趕上南糯山八百年茶王樹了,枝干呈冠狀朝四面分散生長,樹蔭面積大。

就我這幾年每年春茶上南糯山收料的所見所聞,南糯山的生態環境在眾多山頭中是數一數二的,良好的環境和氣候,這里的茶樹生長的非常繁茂,遍野朝氣蓬勃,綠色蔥郁。

所以憑目測估算茶樹樹齡的時候,要綜合考慮當地的茶樹生長條件和特點,不能一概而論。

綜上所述,目前我們所說的古茶樹的樹齡,其實沒有非常精確的驗證測量方式,只能是盡可能準確的去推算,盡可能接近于真實樹齡。

當然,最好的就是,只管茶好不好喝,別管什么樹齡、山頭、年份。

文|臨淵(南茗佳人茶業產品總監,高級評茶師,董玥說茶聯合創辦人)

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